Clima:

Gastronomie:

Bucataria moldoveneasca este foarte diversificata din punct de vedere al tipurilor de preparate. Exista mancaruri specifice acestei regiuni pentru antreuri, supe, feluri principale cu legume, feluri principale din carne, deserturi, conserve, muraturi si altele.  

Cei care prefera mancarurile usoare gasesc in bucataria moldoveneasca o multime de preparate pe baza de legume si zarzavat, precum varza, vita-de-vie, vinete, fasole, rosii, ardei gras, ceapa, praz, ciuperci, usturoi. Carnivorii au parte de un adevarat festin in ceea ce priveste gastronomia Moldovei. Tochitura moldoveneasca este doar un exemplu.  

Unele mancaruri, precum celebrele placinte poale-n brau, se fac pe toata durata anului, indiferent de ocazie. Alte preparate, insa, sunt specifice sarbatorilor religioase si anumitor momente din an. De Mucenici, de exemplu, gospodinele pregatesc “printisori” sau mucenici moldovenesti, din aluat si nuca. Modalitatile de preparare ale mancarurilor moldovenesti sunt multiple, de la coacere sau murare la sarare, afumare, prajire sau inabusire. Mancarurile pregatite astfel sunt adesea foarte gustoase, insa nu neaparat si dietetice. 

 Preparate traditionale moldovenesti:

  Platoul traditional reprezinta unul dintre antreurile favorite ale pasionatilor de mancare moldoveneasca. Platoul se pregateste din muschi de porc afumat, carnaciori afumati, toba, slaninuta, telemea de burduf, ceapa rosie, ardei gras si rosie. Un astfel de aperitiv este servit in general la diverse ocazii si mese festive. 

Papra moldoveneasca reprezinta un amestec de papara (omleta) si mamaliga. Acest tip de mancare are la baza ouale, malaiul, smantana si branza de oaie.  

Parjoalele moldovenesti au o forma lunguiata si sunt unele dintre cele mai cunoscute tipuri de chiftele traditionale romanesti. Pe langa forma lor lunga, in loc de rotunda, parjoalele au un continut bogat de verdeata, legume si plante aromatice. In ele se pot pune morcovi, patrunjel, marar, ceapa verde, cimbru, usturoi si, desigur, carne tocata. 

Acreala moldoveneasca este un tip de ciorba specific regiunii Moldovei. Preparatul se face din legume si zarzavat, la care se adauga zer , dupa care se serveste cu ceapa verde si cu patrunjel proaspat, tocat.

Borsul moldovenesc reprezinta un preparat aparte, cu o tehnica de gatit foarte speciala. Pentru borsul moldovenesc se folosesc crengute de cimbru, visin si telina, precum si tarate de grau si malai. Borsul se foloseste la prepararea ciorbelor cunoscute ca bors de carne (de obicei pui sau gaina), bors de legume etc.  

Dresala este un tip de ciorba specifica zonei Neamtului. Preparatul se face cu legume, smantana, lapte batut sau zer, oua, verdeata si ulei. Ciorba dresala este servita de obicei rece sau amortita, cu ceapa verde. 

Sarbusca moldoveneasca reprezinta un tip de ciorba preparata din zer de lapte, legume, malai si verdeata. Preparatul mai este cunoscut si sub numele de nacreala si se serveste in general cu mamaliga.

 Tochitura moldoveneasca este un fel principal, pregatit din carne de porc cu mamaliguta si ou, ficatei, telemea de oaie si carnati. 

Chisca moldoveneasca face parte dintre preparatele traditionale din carne de porc, de tipul carnatilor. La baza, chisca se pregateste din carne de porc, ceapa si orez care, odata preparate, se introduc intr-un mat de porc. Dupa pregatire, noul carnat trebuie prajit si se serveste ca fel principal. Alte variante pot contine si diverse alte ingrediente, precum slanina, bulion, costita etc.  

Sfaraiala moldoveneasca este un preparat servit ca fel principal, pe baza de carne de vita. Carnea se serveste cu mamaliguta, unt si smantana. Sarmalele moldovenesti reprezinta unul dintre cele mai cunoscute preparate din bucataria Moldovei. Acestea pot fi facute din frunze de varza sau vita-de-vie, cu o umplutura din carne de porc sau un amestec de porc si vita sau chiar un amestec de porc, vita si oaie. De asemenea, la sarmalele moldovenesti se foloseste adesea borsul. 

Poale-n brau sunt unele dintre placintele cele mai populare, atat in regiunea Moldovei, cat si in restul teritoriului. Placintele se umplu de obicei cu branza dulce, dar exista si alte variante de umpluturi. Dupa ce se pregateste aluatul si se umple, placintele sunt date la cuptor. La final se presara cu zahar pudra. Exista doua variante foarte cunoscute de poale-n brau: cele sarate, servite ca aperitiv si cele dulci, servita ca desert. Preparatul poate fi servit atat cald, cat si rece. 

Alivenci moldovenesti reprezinta un tip de desert specific regiunii Moldova. Preparatul se realizeaza din branza de vaci, malai, lapte, faina, oua, unt si smantana. Compozitia se pune la cuptor precum o placinta, iar preparatul final se serveste cald, garnisit cu smantana.

Obiective turistice:

Rezervaţia de zimbri Dragoş Vodă din Vânători Neamţ se întinde pe 30 de hectare, pe versantul de est al Munţilor Stănişoarei. În rezervaţia de zimbri pot fi admirate animale aflate pe cale de dispariţie, precum ursul brun, cerbul carpatin, cerbul lopătar şi zimbrii. În acest areal sălbatic, o parte dintre exemplarele de zimbri trăiesc în libertate.

Castelul de la Miclăuşeni a fost construit între anii 1880 şi 1904, în stil neogotic de către familia Sturdza. Clădirea este impresionantă şi prezintă turnuleţe, decoraţiuni specifice stilului gotic, o scară impresionantă de marmură, parchet de mahon şi mobilă de lux. În interiorul castelului pot fi admirate colecţii de arme, costume medievale, tablouri şi colecţii rare de cărţi. Castelul Sturdza de la Miclăuşeni se află la 65 de kilometri de Iaşi.

Albastrul de Voroneţ este celebru în întreaga lume, iar asta datorită lăcaşului de cult cu acelaşi nume, ridicat la sfârşitul secolului al XV-lea. Mânăstirea Voroneţ mai este cunoscută şi sub denumirea de Capela Sixtină a orientului şi face parte din grupul Bisericilor pictate din Moldova. Picturile şi frescele au rezistat mai bine de patru secole, iar reţeta culorii albastre care colorează pereţii mânăstirii a rămas şi acum un mister.

Staţiunea Vatra Dornei este situată în inima Bucovinei. Micuţa localitate este străbătută de râul Dorna şi se bucură de numeroase izvoare minerale ale căror ape au proprietăţi curative pentru afecţiuni ale aparatului respirator. Vatra Dornei este situată într-un cadrul natural de poveste şi se află la mică distanţă de Mănăstirile Humor, Suceviţa, Moldoviţa, Putna şi Voroneţ.

Comuna Ciocăneşti este locul în care vei simţi cu adevărat spiritul bucovinean. Celebră pentru casele decorate cu motive tradiţionale, comuna Ciocăneşti are statutul de comună muzeu. În fiecare an, micuţa localitate este gazdă a unor festivaluri şi manifestări culturale dedicate conservării patrimoniului cultural. Dacă ajungi la Ciocăneşti, trece pe lista obiectivelor turistice şi Muzeul Ouălor Încondeiate.

Nici o vizită în Moldova nu este completă fără un popas la Hanul Ancuţei, locul care la inspirat pe Mihail Sadoveanu. Hanul a fost construit la începutul secolului al XVII-lea, în comuna Tupilaţi, judeţul Neamţ, cu scopul de a oferi un loc de popas pentru călătorii de la acea vreme. Hanul Ancuţei, locul preferat al lui Mihail Sadoveanu, este un simbol veritabil al Moldovei.